Nas últimas terça e quarta-feira, dias 16 e 17, o restaaurante Marechal comemorou seis anos de atividades e sucesso.
Para marcar a data, o sócio Marquinho Marinho convidou o chef paulista Nando Carneiros, do NOMO de São Paulo, para comandar um requintado menu 3 etapas, comporto por entrada, prato principal e sobremesa, estes contendo cada um duas opções, sendo uma a ser escolhida pelo cliente gourmet.
As entradas, “Crudo de Anchova Negra” com leite de tigre, cebola roxa, lama de coco verde e presunto cru defumando na parrilla. A outra, “Denver Steak”, um ovo perfeito, tempurá de algas e molho ponzo de cajú.
De pratos principais, “Camarão ou Cogumelos Frescos” com polenta de milho doce e queijo grana padano, e “Surf & Turf”, um bife ancho com manteiga de ovas de peixe e tatuí, com mexilhões, batata frita fininha, ketchup de curry e dijonnaise de parmesão.
As sobremesas, “Versões de Chocolate”, texturas de chocolate e gel de cupuaçu, e “Bomboloni de Jandaíra”, um creme patisssier de mel de jandaíra, espelho de creme de pudim e biscuit de castanhas.
Segundo o coleguinha Bebeto Torres: “Tudo delicioso, uma verdadeira química de sabores, numa harmonia incrível quando degustados. Da mesma forma, a elegância da apresentação dos pratos, como também o serviço atenciosíssimo dos garçons”. Ele completa: “Formei mesa de boa conversa e melhor gastronomia com a amiga Thiaza Barros. Degustamos tudo acompanhado de um Pinot Noir 2020 chileno Viejo Feo do Valle Del Maule. Perfeito! Logo na chegada, cada cliente era brindado com uma taça de espumante rosé Brut Classique Tanggier Grand Cuvée. Marquinho Marinho circulava atento com sua peculiar discrição, cumprimentando a todos. Pós jantar, o Chef Nando Carneiros veio à mesa nos cumprimentar. Uma atitude educada e simpática. Enfim, uma noite de alta gastronomia, ao som do ótimo Trio Bossa Jazz, no melhor restô da cidade, com uma amiga muito especial. Obrigado Marquinho e toda Equipe Marechal!! E, mais uma vez, ao Marechal os parabéns pela excelência no que se propõe: a melhor gastronomia com um idem serviço, numa atmosfera de primeira. Parabéns!!”
