As cervejas comercializadas no Brasil, sejam nacionais ou importadas, deverão informar em seus rótulos especificações sobre os ingredientes utilizados durante a fabricação, de maneira mais clara. A norma está prevista em instrução normativa do Mapa – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – e foi publicada no DOU (Diário Oficial da União) em 16 de novembro de 2018.
As empresas terão até um ano para adotar as novas regras previstas pelo Mapa (especificamente até 06 de novembro de 2019). A norma deixa clara a “obrigatoriedade de constar, de modo claro, preciso e ostensivo, na rotulagem de cervejas, as informações que indiquem os ingredientes que compõem o produto, substituindo as expressões genéricas ‘cereais não maltados ou maltados’ pela especificação dos nomes dos cereais e matérias-primas efetivamente utilizados como adjunto cervejeiro”, foi o que informou o Ministério.
Na prática, o rótulo deverá constar de informações que explicitem se a cerveja foi feita a partir de trigo, arroz, milho, triticale, aveia, sorgo ou centeio. A portaria também prevê, além disso, que os açúcares acrescentados durante a fabricação da cerveja sejam adicionados, com nomenclatura correta, acrescida do nome da espécie vegetal de origem (como é o caso do açúcar de cana, por exemplo).
Com informações do Dino
