O Mirazur, restaurante com três estrelas Michelin localizado na cidade turística de Menton, na Riviera Francesa, foi premiado com o cobiçado título de Melhor Restaurante do Mundo e Melhor Restaurante da Europa em 2019. As outras principais posições foram concedidas ao restaurante Noma, em Copenhage, na Dinamarca, e Asador Etxebarri, em Axpe Achondo, Espanha.
O restaurante brasileiro A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, localizado em São Paulo, subiu 40 posições em relação ao ranking de 2018 e passou a ocupar o 39º lugar. A Espanha obteve o maior número de integrantes, com sete restaurantes entre os 50 melhores. Três estão no Top 10: Asador Etxebarri (3º); Mugaritz (7º); e Disfrutar (9º). A França tem cinco restaurantes no Top 50: L’Arpège (8º lugar), Septime (15º), Alain Ducasse, no Plaza Athénée (16º), Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (25º) e Mirazur (1º). Os EUA conquistaram a vice-liderança em número de premiados com seis na lista, incluindo o Cosme (23º lugar), dirigido pela chef Daniela Soto-Innes.Este ano, a Dinamarca tem dois representantes no Top 5: a nova versão do Noma (2º lugar) e o Geranium (5º lugar), ambos em Copenhague.
Todos os anos, desde 2002, são escolhidos os 100 melhores restaurantes ao redor do globo. A eleição é feita por um júri formado por mais de 1 mil chefs, donos de restaurantes e jornalistas especializados.
Com informações da Forbes
