Ao contrário do que muita gente imaginava, o maior responsável pelo aumento do colesterol é o açúcar, não a gordura. A constatação vem de um estudo realizado pela revista JAMA Internal Medicine.
Segundo a pesquisa, as doenças coronárias têm relação com o consumo de açúcar. Além disso, o texto afirma que a indústria do açúcar pagou o equivalente a US$ 48 mil para uma pesquisa relacionar doença do coração à gordura saturada e tirar o foco do risco causado pelo açúcar.
O endocrinopedriatra e pesquisador Robert Lustig, da Universidade da Califórnia, defende que o açúcar causa diretamente doenças cardiovasculares, gordura no fígado, diabetes tipo 2 e cárie.
