A Nestlé anunciou na última quinta-feira (1) que descobriu um processo que reduz 40% da quantidade de açúcar no chocolate sem alterar o sabor.
O que muda é a estrutura dos cristais de açúcar. Com a nova descoberta, eles se dissolveriam mais rápido e, por isso, poderiam ser usados em menor quantidade.
A Nestlé está no processo de patentear a ideia, mas os primeiros produtos desenvolvidos pelo processo devem chegar às lojas em 2018.
