Com o objetivo de potencializar a promoção da alimentação adequada e saudável, de acordo com os princípios da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, a área técnica de Alimentação e Nutrição da Secretaria de Estado da Saúde Pública (Sesap) vai elaborar um livro de receitas regionais. Essa iniciativa busca um resgate da culinária regional e dos alimentos específicos do nosso bioma. Dessa forma, está aberta uma chamada para que os profissionais de saúde de todo o Rio Grande do Norte possam também contribuir enviando receitas, até o dia 30 de abril.
Os critérios para seleção das receitas serão os seguintes:
· Receitas com alimentos regionais, a fim de resgatar os alimentos típicos, a gastronomia e a criatividade do nosso estado e região;
· Receitas que tenham fácil modo de preparo;
· Receitas que podem sugerir a utilização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’s) do nosso bioma;
· Receitas com as medidas caseiras e gramatura dos ingredientes utilizados para facilitar a replicação;
· Se tiverem fotos, enviar anexo no formato JPG, PNG, GIF e BMP.
As receitas devem ser enviadas para o e-mail: atansesap@gmail.com e no tópico do assunto digitar: “Livro de Receitas Regionais”. Deve ser enviado em formato de arquivo Word, com o nome completo do profissional, município que trabalha e, caso a receita tenha uma história familiar, esta pode também ser relatada.
