Quatro restaurantes brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo de 2019 do prêmio World’s 50 Best, considerado um dos mais prestigiados da gastronomia, que teve a lista parcial divulgada esta semana em Cingapura. Esta fase abrange a segunda metade do ranking — posições de 50 a 120.
O carioca Oteque (100º), do chef paranaense Alberto Landgraf, é o único estreante entre os brasileiros. Além dele, figuram na lista o também carioca Lasai (74º) e os paulistas Maní (73º), da chef Helena Rizzo, e o D.O.M. (54º), de Alex Atala, que deixa de figurar entre as 50 primeiras posições.
Estreando na 100ª posição do 50 Best, o restaurante do chef Alberto Landgraf vem ganhando qualidade e crescendo na preferência dos jurados. Já o Lasai, do chef Rafael Costa e Silva, recuperou a queda no ranking nos últimos anos e agora aparece na 74ª posição. A chef Helena Rizzo também conseguiu fazer seu Maní reverter as consecutivas quedas dos últimos anos e ganhar posições no ranking do World’s 50 Best de 2019, passando da 87ª para 73ª colocação.
Por outro lado, 2019 não está sendo um bom ano para o chef paulista Alex Atala. Seu restaurante D.O.M. despencou mais uma vez no ranking do World’s 50 Best, da 30ª posição em 2018 para a 54ª neste ano – o que o fez sair da lista dos 50 melhores do mundo. Já o restaurante paulista A Casa do Porco, que estreou no ano passado na lista parcial do World´s 50 Best, pode ganhar o status de um dos 50 melhores do mundo na próxima semana, quando será divulgado o restante dos premiados.
Confira a lista parcial completa dos melhores restaurantes do mundo entre as posições 120 e 51:
- 51. Reale, Castel di Sangro, Itália
- 52. Mikla, Istambul, Turquia
- 53. Arzak, San Sebastian, Espanha
- 54. D.O.M., São Paulo, Brasil
- 55. Maaemo, Oslo, Noruega
- 56. Relae, Copenhague, Dinamarca
- 57. Nobelhart & Schmutzig, Berlim, Alemanha
- 58. Sud 777, Cidade do México, México
- 59. Burnt Ends, Singapora
- 60. Indian Accent, Nova Delhi, Índia
- 61. Uliassi, Senigallia, Itália
- 62. Nihonryori Ryogin, Tóquio, Japão
- 63. Florilége, Tóquio, Japão
- 64. The Ledbury, Londres, Inglaterra
- 65. Selfie, Moscou, Rússia
- 66. Core by Clare Smyth, Londres, Inglaterra
- 67. Astrid y Gastòn, Lima, Peru
- 68. Fäviken, Järpen, Suécia
- 69. Nahm, Bangkok, Tailândia
- 70. Saison, San Francisco, Estados Unidos
- 71. Singlethread, Healdsburg, Estados Unidos
- 72. Aqua, Wolfsburg, Alemanha
- 73. Maní, São Paulo, Brasil
- 74. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
- 75. Diverxo, Madrid, Espanha
- 76. Momofuku Ko, Nova York, Estados Unidos
- 77. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Nova York, Estados Unidos
- 78. Lido 84, Gardone Riviera, Itália
- 79. Mingles, Seul, Coreia do Sul
- 80. Estela, Nova York, Estados Unidos
- 81. Quique Dacosta, Denia, Espanha
- 82. Enigma, Barcelona, Espanha
- 83. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Inglaterra
- 84. Attica, Melbourne, Austrália
- 85. Amass, Copenhague, Dinamarca
- 86. Tegui, Buenos Aires, Argentina
- 87. Martin Berasategui, Lasarte-Oria, Espanha
- 88. Lung King Heen, Hong Kong, China
- 89. 108, Copenhague, Dinamarca
- 90. Alo, Toronto, Canadá
- 91. Sushi Saito, Tóquio, Japão
- 92. Harvest, São Petersburgo, Rússia
- 93. La Cime, Osaka, Japão
- 94. Aponiente, El Puerto de Santa Maria, Espanha
- 95. Gaa, Bangkok, Tailândia
- 96. Belon, Hong Kong, China
- 97. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemanha
- 98. Anne-Sophie Pic, Valence, França
- 99. The Jane, Antuérpia, Bélgica
- 100. Oteque, Rio De Janeiro, Brasil
- 101. Brae, Birregurra, Austrália
- 102. Amber, Hong Kong, China
- 103. Jade Dragon, Macao, China
- 104. Cococo, São Petersburgo, Rússia
- 105. Kadeau, Copenhague, Dinamarca
- 106. Restaurant David Toutain, Paris, França
- 107. Il Ristorante Luca Fantin, Tóquio, Japão
- 108. L’Astrance, Paris, França
- 109. Alcalde, Guadalajara, México
- 110. Neolokal, Istambul, Turquia
- 111. Chambre Séparée, Ghent, Bélgica
- 112. St. John, Londres, Inglaterra
- 113. Vea, Hong Kong, China
- 114. La Colombe, Cidade do Cabo, África do Sul
- 115. Per Se, Nova York, Estados Unidos
- 116. St Hubertus, San Cassiano, Itália
- 117. Epicure, Paris. França
- 118. Ernst, Berlim, Alemanha
- 119. Atomix, Nova York, Estados Unidos
- 120. Sugalabo, Tóquio, Japão”
Com informações da Gazeta do Povo
