Primeiro hotel de alto luxo do Estado do Rio Grande do Norte, o Vogal Luxury Beach Hotel & SPA se une ao grupo LVMH – maior conglomerado de marcas de luxo do mundo – para promover um jantar harmonizado no
dia 2 de julho, das 19h30 às 22h30, no Restaurante Le Château.
A experiência será exclusiva para apenas 30 pessoas e terá quatro atos. O menu começa com crostini, grissini, brioche, patê de caponata e sardela como couvert, terminando com crème brûlèe com limão siciliano de sobremesa. A entrada reunirá folhas da estação, aspargos tostados, queijo de cabra, geleia de frutas vermelhas, chips de beterraba e vinagre de mel. Já o prato principal exigirá a difícil escolha entre um tornedor de filé mignon ao molho rôti com cogumelo shitake servido com risoto de aspargos e avelã ou salmão com risoto de alho-poró ao molho de ostra, confit de gergelim. Tudo obra do chef Jomair Moreira, que comanda o Le Château.
Para harmonizar com os pratos elaborados por Jomair, François Hautekeur selecionou quatro joias da Chandon: Passion On Ice, frutado e ideal para petiscos, como welcome drink; Reserve Brut, que vai bem com saladas verdes e queijos, na entrada; Excellance Rose, combinação de uvas Pinot Noir e Chardonnay perfeita tanto para peixes quanto para carnes vermelhas, acompanhando o prato principal; e Riche Decantado, com sabor de frutas tropicais, escoltando a sobremesa.
As reservas podem ser feitas por WhattsApp (84) 3227-1000, telefone (84) 3227-1000 ou email (reservas@vogalhotel.com.br).
