Se você tem um amigo de outro país provavelmente já falou que ele precisar experimentar uma caipirinha! A combinação de cachaça, gelo, limão e açúcar está na legislação brasileira, no decreto de nº 6.871 assinado em 2009 pelo então presidente Lula, e em 2019 foi declarada patrimônio imaterial do Rio de Janeiro.
A origem da bebida, porém, é paulista. Uma teoria, endossada pelo historiador Luís da Câmara Cascudo, indica que ela surgiu em Piracicaba, no século XIX, com os grandes fazendeiros da região, que serviam o drink em festas e eventos importantes. Aos poucos a bebida se popularizou e, a partir do século XX chegou a outros estados, como o Rio de Janeiro.
Para o Instituto Brasileiro da Cachaça, a história é um pouco diferente. Também no interior de São Paulo, por volta de 1918, a caipirinha teria sido criada com base em uma receita usada na cura da gripe espanhola.
A mistura de limão, alho e mel frequentemente ganhava a adição de álcool, no caso a cachaça. Depois saiu o alho e o mel, entrou o gelo e o açúcar e surgiu a bebida, que ganhou notoriedade com a Semana de Arte Moderna de 1922, em São Paulo. Os artistas gostaram da combinação, levaram para seus estados de origem e garantiram que todos conhecessem a caipirinha.
Fonte: Top Buzz
