O Serviço Social do Comércio (Sesc RN), uma entidade do Sistema Fecomércio, vai levar seus seguidores das redes sociais para a cozinha, com o projeto Gastronomia Solidária. Toda quarta-feira, direto da cozinha do restaurante do Sesc Rio Branco, um chef convidado dará dicas para a produção de pratos fáceis e de baixo custo, com as receitas divulgadas no dia anterior.
Para o projeto, foram convidados os chefes Fernando Amaral, Joelson Leite, Geraldo Resende e Paolo Passarielo, que farão pratos diversos, com influência da cozinha japonesa, mineira e italiana. Além deles, o programa contará ainda com a presença de um chef da cozinha do Sesc. Todas as refeições feitas durante as gravações serão doadas pelo chef Fernando Amaral, semanalmente.
O público poderá acompanhar no perfil do Sesc RN (@sescrn) no Instagram e em suas outras redes sociais. Também estarão disponíveis nos perfis do Papo de Fogão e, aos sábados, na TV Ponta Negra e pela Band Nordeste. Já as receitas estarão disponíveis às terças-feiras, no perfil do Papo de Fogão.
Receita:
Espaguete ao sugo com isca de frango e legumes saute
- Porção para 10 pessoas
- Custo: R$ 27,20
- Fábio Cândido
- Sesc Rio Branco
Ingredientes:
- 1k de espaguete
- 200g de cebola
- 80g de alho
- 350ml de molho de tomate
- 800g de isca de peito de frango
- 400g de cenoura pré-cozida
- 500g de batata inglesa pré-cozida
- 1/2 maço de cheiro verde picado
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira quente coloque um fio de azeite, o frango e refogue um pouco.
- Acrescente um pouco de alho, pimenta do reino, sal, a cebola e refogue mais 30 segundos.
- Acrescente o tomate e deixe refogar até o frango ficar totalmente cozido.
- Acrescente a massa cozida al dente, misture, acrescente o molho de tomate e misture bem.
- Ajuste o sal, coloque um pouco de cheiro verde, misture e reserve.
- Em outra frigideira bem quente, coloque um fio de azeite, um pouco de alho e deixe dourar.
- Acrescente a cenoura, misture por 30 segundos, coloque a batata, coloque uma pitada de pimenta do reino e misture.
- Acrescente o cheiro verde, misture e sirva junto com a massa
