O programa visitou feiras, botecos e mercados para apresentar a cozinha típica de cozinheiros e cozinheiras que trazem suas receitas de memória familiar. Temporada termina dia 10 de abril apresentando a receita do caldo de mocotó servido nas feiras e a taça de camarão de um boteco do Beco da Lama
Após uma temporada trazendo receitas quase desaparecidas, personagens folclóricos e histórias narradas na beira do fogão, o programa Papo de Fogão Raiz – Feiras, Mercados e Ruas se despede da primeira temporada no próximo dia 10 de abril, pelo canal do Youtube. O projeto, apresentado por Fernando Amaral, mapeou a cozinha tradicional de Natal de agosto de 2021 a abril de 2022.
O último episódio apresenta ao público a cozinheira Cilene Silva, que trabalha em diversas feiras de Natal preparando uma comida deliciosa. Ela vai cozinhar suas especialidades: caldo de mocotó e um guisado de boi. Outro cozinheiro de mão cheia e famoso pelos pratos do Buteco no Beco, vai preparar um camarão na taça. O programa vai estar disponível no Youtube do programa Papo de Fogão e nas tvs abertas do Rio Grande do Norte, Paraíba, Alagoas e Maranhão.
LIVRO
O projeto Papo de Fogão Raiz não se encerra nos programas que estão disponíveis no Youtube. Em breve, todas as receitas estão sendo compiladas em um livro que deve ser publicado nos meados de maio de 2022. O livro, de 80 páginas em cores, está sendo finalizado e vai contar com todas as receitas preparadas nesta temporada, trazendo um pouco da história dos locais e dos seus participantes.
Foram dez episódios fazendo o registro inédito de receitas populares gravadas nos locais de origem e preparadas por seus criadores: Bar e Restaurante da Neide, Bar do Zé Reeira, Butecos Bar, Bardallos, Bar do Pernambuco, Dona Francisca e dona Cileide na Feira do Alecrim, Borogodó Bar e Bar do Pedrinho, entre outros. As receitas vão desde o Chambaril, carneiro, galinha caipira, Ginga com tapioca, baião do mar, camarão, ova frita e muito mais. O registo traz cenários ricos e coloridos do Mercado da Seis, Mercado das Quintas, Mercado do Peixe, Mercado de Petrópolis e as feiras do Alecrim, Quintas, São José e Rocas, além do Centro Histórico, onde está localizado o tradicional Beco da Lama.
ARREDORES
Segundo o apresentador, a segunda temporada do Papo de Fogão Raiz também vai estrear em 2022. “Nesta próxima etapa vamos estender um pouco mais a nossa pesquisa e mostrar, além dos mercados, botecos dos becos e feiras, apresentados na primeira temporada, vamos explorar outras regiões da cidade, mostrando mais uma vez a gastronomia raiz preparada com muito amor, carinho e sabor”.
“Papo de Fogão Raiz – Feiras, Mercados e Ruas” é patrocinado pela Prefeitura de Natal através do Programa Djalma Maranhão, Unimed Natal e DNA Center.
Episódio 10
Youtube/papodefogão
Dia 10.04
Band Nordeste Alegoas (10h), Maranhão (11h)
Tv Correio Paraíba (13h30)
Dia 11.04
Tv Record/Tropical – Rio Grande do Norte (10h)
